Опис
В Україні є своє вино і воно неймовірне. І ми надзвичайно мало знаємо про нього. Історія українського виноробства тягнеться ще з античності, а може й давніше. Переживши совєти з їхньою антиалкогольною кампанією та масовою вирубкою виноградників, українське виноробство активно розвивається. Із відновленням незалежності висаджують нові виноградники, з’являються нові виноробні, які експериментують зі стилями вин і сортами винограду, наші вина здобувають все більше нагород на міжнародних конкурсах та «сліпих» дегустаціях.
«Нерозказана історія українського виноробства» відкриє вам місцеві сорти винограду, найкращі теруари різних регіонів України, традиційні та нові експериментальні виробні. А найголовніше — книжка розповість про людей, які стоять за сучасним українським виноробством та про їхній шлях до вина.
Родзинкою видання є низка історій сучасних виноробів із різних регіонів України. Ці історії зібрані в експедиції, в яку команда Ukraїner їздила разом із автором книги, засновником фестивалю Kyiv Food and Wine Festival (Brave Wine) Сергієм Клімовим, восени 2022 року. Деякі виноробні зазнали значних руйнувань від російських снарядів, їхні виноградники заміновані. Попри такий вплив повномасштабної російсько-української війни українське вино продовжує розвиватися, про нього все більше дізнається світ. Час дізнатися й нам.
